• 75g HIRZ Demi Crème Fraîche
• 1 Limette, heiss abgespült
• 1 Avocado, halbiert, entsteint, in Stücke geschnitten
• Gemischter Pfeffer aus der Mühle
• 4 Scheiben Knäckebrot
• 20g Kresse
• ¼ TL Salz

½ Limette für die Garnitur beiseitelegen. Von der restlichen Limette abgeriebene Schale und 1 1/2TL Saft mit dem Avocadofruchtfleisch pürieren. Die HIRZ Demi Crème Fraîche daruntermischen, salzen. Avocadocrème auf der Knäckebrotscheibe verteilen, mit Kresse bestreuen. Beiseitegelegte Limettenhälfte in feine Schnitzchen schneiden. Avocado-Frühlingsknäcke damit garnieren, mit Pfeffer würzen.