Mehl mit Salz, Backpulver und Weizenstärke vermischen. Eigelb, Milch, Rahm und flüssige Butter zu einem glatten Teig rühren. Spinat beigeben, Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und darunterziehen. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech giessen und gleichmässig verstreichen. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Crevetten, Hüttenkäse und Rahmquark vermischen, mit Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer würzen. Gebackenes Biskuit sofort stürzen, Backtrennpapier ablösen, Füllung aufstreichen und satt zu einer Roulade aufrollen. Auskühlen lassen und in Tranchen aufschneiden.