Lauch in Streifen, Kartoffeln, Zucchetti und Peperone in Würfel schneiden.
Schalotte im heissen Olivenöl andünsten, Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt nicht zu weich kochen.
Hüttenkäse würzen, mit den Kräutern mischen und unter das warme Gemüse geben.