• 200 g Nestlé HIRZ Hüttenkäse Schnittlauch
• 70 g Getreidemischung
• 2 rote Äpfel mit Schale, in Würfeli geschnitten
• Salz, Pfeffer, Streuwürze
• 1 TL Senf
• 2 EL Apfelessig
• 4 EL Sonnenblumenöl
• einige Blätter Kopfsalat
• einige Blätter weisser Chiccorée
• einige Blätter roter Chiccorée

Das Getreide über Nacht einweichen. In viel Wasser (ohne Salz) weichkochen, abschütten und auskühlen lassen. Mit Hüttenkäse und Afpelwürfeli vermischen. Salz, Pfeffer, Senf, Essig und Öl vermischen und das Getreide mit einem Teil der Sauce anmachen. Salatblätter auf vier Teller verteilen, mit restlicher Sauce beträufeln und den Getreidesalat darauf anrichten.